厨房排烟风机选型
厨房排烟风机的选型需要综合考虑厨房类型、排烟量、风压、噪音、能耗、安装条件等因素。以下是详细的选型步骤和注意事项：
1. 确定厨房类型及排烟需求
- 商用厨房（如餐厅、酒店）：排烟量大，需选择大风量、高风压风机。
- 家用厨房：排烟量较小，可选普通离心风机或轴流风机。
- 特殊环境（如高温、高湿）：需选择防腐、耐高温材质（如不锈钢）。
2. 计算所需排烟量（风量）
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公式：
( Q = A \times V \times 3600 )- ( Q )：排烟量（m³/h）
- ( A )：烟罩截面积（m²）
- ( V )：吸风口风速（一般取0.5~1.0 m/s，油烟大时取1.0~1.2 m/s）
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经验值：
- 家用厨房：500~1500 m³/h
- 小型商用：2000~6000 m³/h
- 大型酒店厨房：8000~20000 m³/h
3. 确定风压（全压）
风压需克服管道阻力（管道长度、弯头、净化器等）和室外风压。
- 公式：
( P = \Delta P \times L + \text{局部阻力} )- ( \Delta P )：单位长度阻力（Pa/m，一般取1~2 Pa/m）
- ( L )：管道总长度（m）
- 经验值：
- 短管道（<10m）：80~150 Pa
- 长管道或复杂系统：200~500 Pa
4. 选择风机类型
| 类型 | 特点 | 适用场景 |
|---|---|---|
| 离心风机 | 高风压、中等风量，噪音较低 | 商用厨房、长管道系统 |
| 轴流风机 | 大风量、低风压，安装简单 | 家用或短管道排烟 |
| 混流风机 | 介于离心和轴流之间 | 中等阻力系统 |
| 管道风机 | 直接安装在管道内，节省空间 | 紧凑型厨房 |
5. 关键参数核对
- 风量：略大于计算值（预留10%~20%余量）。
- 风压：确保能克服系统阻力。
- 噪音：商用厨房建议≤70dB，家用≤50dB。
- 电机防护等级：至少IP54（防尘防水）。
- 电源：220V（家用）或380V（商用）。
6. 附加功能考虑
- 变频控制：根据油烟量自动调节转速，节能。
- 防火阀：防止火灾蔓延。
- 净化器配套：需预留风压补偿（净化器阻力通常100~200Pa）。
7. 安装注意事项
- 风机应安装在室外或排烟管道末端，避免油烟滞留。
- 管道尽量减少弯头，保持内壁光滑（降低阻力）。
- 出风口加装防雨罩或止回阀（防倒风）。
8. 推荐品牌（参考）
- 商用：绿岛风、德州亚太、双城风机
- 家用：艾美特、正野、松下
示例选型
场景：中型餐厅厨房，烟罩面积3m²，管道长15m，2个弯头，带净化器。
- 风量：( Q = 3 \times 1.0 \times 3600 = 10,800 \, \text{m³/h} )（选12,000 m³/h）。
- 风压：管道阻力约15×1.5 + 2×30（弯头） + 150（净化器） = 220 Pa，选250~300 Pa风机。
- 类型：离心风机（如4-72-6A型，风量12,000 m³/h，全压300 Pa）。
通过以上步骤，可确保风机匹配实际需求，兼顾效率与成本。建议咨询专业工程师或供应商进行最终确认。
